Wie man ein Steak brät – ein 10-Punkte-Programm.

Entrecote SteakWie brate ich ein Steak? Eigentlich eine recht banale Frage, möchte man denken. Und so dachte ich auch, bis ich unlängst beim Metzger in der Schlange stand und es ziemlich lange dauerte. Der Grund: Eine Kundin, die dem Anschein nach noch nie ein Steak gebraten hatte, hatte sich ebendieses vorgenommen – dem Vernehmen nach, um einen Steakliebhaber zu beeindrucken, der wohl auch der ihre war oder es zumindest werden sollte – und ließ sich nun vom Metzger recht ausführlich beraten. Und da mein Metzger (nicht nur meiner Ansicht nach) zu den besten in Deutschland gehört und ihm sowas ziemlich Spaß macht, hat er natürlich mit dem größten Vergnügen alles ganz genau erklärt. Ich fürchte aber, dass, wann immer man sich im Laden vom Metzger erklären lässt, wie es gemacht wird, doch nur höchstens die Hälfte der Informationen noch vorhanden ist, bis man wann wieder zu Hause ankommt – zu laut und nervös scharren dann nämlich die anderen Kunden in der Schlange schon vor Ungeduld herum. Weiterlesen